文章目录

一、纪录片和美食纪录片界定及研究现状分析

二、当下创新：美食类纪录片影像书写的创新策略

（一）内容形式：跨文化感知与中西合璧美食

（二）镜头组织：不同文化组织模式与空间叙事

（三）突出作用：重返文化休克与异乡人心理

三、未来着眼：寓人文关怀于美食中

四、结语

文章摘要:随着经济发展,人民生活水平日益提高,最突出的表现就是吃得越来越讲究。在技术的推动下,各色美食纪录片应运而生,成为中国饮食文化传播的重要载体。2019年10月热播的美食纪录片《奶奶最懂得》与以往同类题材纪录片的最大不同之处在于它的视角新,邀请外国人走进偏远村落,以拜师学艺的方式,关注奶奶的手艺。本文以文化感知、文化组织模式和重返文化休克等跨文化理论为理论参照,以《奶奶最懂得》为具体个案,从内容形式、镜头组织以及突出作用三个层面,思考跨文化交流语境下美食纪录片影像书写的基本问题。

文章关键词:美食纪录片,《奶奶最懂得》,跨文化理论,影像书写,

论文作者:周鹏 

作者单位:南宁师范大学新闻与传播学院 

论文DOI: 10.19395/j.cnki.1674-246x.2021.09.065

论文分类号: J952

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文章来源：美食 网址: http://meishi.400nongye.com/lunwen/itemid-92891.shtml

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